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[攻略|旅遊|美食] 日本北海道的えびそば一幻拉麵.台北市信義區Neo19


日本北海道的えびそば一幻拉麵.台北市信義區Neo19(象山站)

叉燒 60元
一幻拉麵的叉燒偏厚,肉片輕輕一咬便會散開,只是才吃一片怎麼會過癮,當然要加點個兩份才夠肉食族享用啊!

蝦味飯糰 50元
到底是有多怕吃不飽?我們三個人又合吃了兩個飯糰,蝦味十足卻又偏青淡的米飯,以海苔包著一起吃,口中慢慢散發微淡的鮮蝦香,讓人實在滿足。

可樂 30元
大口喝著可樂,接著再配濃湯,很愛這種鹹甜互相交替的滋味!

吃完驚艷度讓人爆表的えびそば一幻拉麵之後,一解稍早排隊的疲倦,就是好吃才會讓人甘願排隊啊!尤其是鮮蝦湯頭的甜份有一種讓人一吃就愛上的魔力。

在日本才四家分店的北海道えびそば一幻拉麵,第五家分店就選在台灣的信義區,9/9~9/18出示優惠圖即享拉麵半價。

之前看到朋友去北海道新千歲空港吃一幻拉麵,豚骨跟蝦味的湯頭讓我躍躍欲試。上個月去東京本來打算去飯店附近的新宿店吃,可惜行程安排無法如願。想不到最近得知北海道えびそば一幻拉麵要開第五家分店,而且就在台北信義區的Neo一樓。

選在平日上午11點營業之前先去排隊,想不到早已人山人海,邊排隊店員還會貼心地附上冰水讓大家消暑。

路過的人都紛紛好奇大家在排什麼?實在是半價優惠加上鮮蝦口味的獨特湯頭讓人甘願來這邊湊熱鬧。

先讓大家看一下菜單!


先選湯頭再選口味,最後看要細麵還是粗麵。店員很有趣地介紹我們家的粗麵不會比誠屋拉麵還要粗,剛好我們三人都愛細麵。

湯頭基底由鮮蝦頭熬製的味道,可以選擇原味、加入適量豚骨、濃厚豚骨或台灣淡麗(清淡風味)。接著從三種口味(味增、醬油、鹽味)任選一種即完成。

えびそば一幻拉麵的門面以大量木頭裝飾,搭配著古色古香的大門,本來以為要自己推開,還好一走進木門便自動開啟。

在外頭點好餐之後,便隨著店員的引導入座。店內的位置約30多個,分為吧檯區及一般區,吧檯區的翻桌率比較高,所以一個人來吃的話,店員會問說能不能接受吧檯。

我們因為懶得再等待一般區的座位,加上可以第一線直接看廚師料理,便選擇吧檯區。

身處在明亮的開放式廚房,竟然都聞不到油煙跟蝦味,這點很值得嘉許!

桌上的拉麵胡椒跟七味粉氣味也不錯,視個人口味酌量添加。

坐下來不到5分鐘,三碗拉麵跟加點的小菜、飲料就紛紛上桌。

濃厚豚骨味增拉麵 (細麵) 250元
遠遠地就聞到蝦到不行的拉麵,光看表面的色澤就知道這碗絕對是濃厚口味,稍微偏硬的細麵條搭配甜蝦及豚骨味增湯頭,多重風味在口中逐漸化開。就連浸泡在裡頭的糖心蛋跟叉燒肉,吃起來的滋味也是比一般特別濃烈。

朋友A是一位重口味的客人,吃到一半連她都開始投降覺得太鹹,到後來甚至不太喝湯,建議愛吃重鹹的人可以考慮點濃厚口味。

濃厚豚骨鹽味拉麵 (細麵) 250元
原本要選適量豚骨的我,看到朋友A選濃厚口味,內心秉持著不能輸的想法也想試試看到底有多鹹。

這碗鹽味與朋友A的味增口味湯頭色澤並沒有差太多,口味相對清爽。嚐一口上頭的紅色蝦末,滿是鮮蝦的滋味,混在湯裡頭讓氣味更好。

台灣味增拉麵 (細麵) 250元
特地針對台灣人開發清淡的口味,這可是台灣限定版,如果去日本的話可是點不到這一味唷!將加點的糖心蛋跟入口及化的叉燒一同丟進湯裡頭,讓整碗看起來更為豐富,能喝到滿是鮮蝦的甜份。

這碗台灣味增拉麵可是讓朋友B讚不絕口,甚至讓她誇讚榮登她心目中最好吃的日本拉麵。因為其他同樣來自日本的拉麵來台灣開店的鹹度調整,對她來說都還是太鹹,這碗的調味精準地抓住她的味蕾,很適合口味清淡的客人食用。

蝦味煎餃 120元
吃拉麵總愛配餃子,想不到一幻拉麵的蝦味煎餃竟然讓我們三位挑嘴的客人讚譽有佳,恨不得有多的胃再點一盤。略薄的餅皮包著肉餡與鮮蝦,沾醬能提升風味,我會建議單吃一個試試看原始的口感。


糖心蛋 30元
煮得剛剛好的糖心蛋也是我吃拉麵一定要加點的項目,特別是將它丟進濃湯裡的美妙滋味實在難以言喻。


<店家資訊>
店名:北海道えびそば一幻拉麵 (台灣店)
地址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)
電話:02-2723-5578


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